1846
Swoją niesamowitą historię Browary Warszawskie rozpoczęły już w 1846 roku, kiedy to dwaj przyjaciele Haberbusch i Schiele postanowili wykupić budynki przy ul. Grzybowskiej i rozpocząć produkcję piwa. Rozwinęli i uprzemysłowili kompleks tak, że stali się czołowym producentem piwa na długie dekady.
1939
II wojna światowa położyła kres świetności starych browarów. Po Powstaniu Warszawskim i kapitulacji, Niemcy wywieźli ocalałe maszyny i urządzenia, a zabudowę browaru podpalono lub wysadzono w powietrze.
1968
W okresie powojennym w 1968 roku browar stał się częścią Warszawskich Zakładów Piwowarskich, w skład których weszły też zakłady w Ciechanowie i Wyszkowie. Te trzy zakłady mogły używać nazwy „Królewskie” jako nazwy swoich produktów, a pierwsze butelki tego piwa pojawiły się na rynku w 1970 roku. Na etykiecie Królewskiego znalazły się ikoniczne wręcz informacje i symbole jak rok założenia 1846, czy sfinks wybrany na symbol przez samych założycieli.
1972
W 1972 roku z linii produkcyjnej browarów zjechały pierwsze w Polsce butelki coca-coli. Rok wcześniej I sekretarz PZPR Edward Gierek podpisał licencję na jej produkcję. W pierwszym dniu w ciągu godziny sprzedano w sumie 5760 butelek.
Teraz
O dawnej świetności browarów przypominają zrewitalizowane zabudowania – zabytkowa Warzelnia, Laboratorium, Willa Schiele oraz 170-letnie piwnice Leżakowni.
Food Hall Browary to jedno z niewielu zachowanych do dziś części dawnych zabudowań. Piwnice browarów były oryginalnie połączone z budynkiem warzelni i magazynowano w nich piwo.
Ściany sklepień kolebkowych w Food Hall Browary są z oryginalnej ceramicznej cegły z XIX wieku.